Marca Negra Tepeztate Mezcal 48,9% vol. 0,70l
119,90 €
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| Prezzo base: | 1 l = 171,29 € |
|---|---|
| Contenuto: | 0.7 l |
| Riferimento: | A5003199 |
| Produttore: | Marca Negra |
| Origine: | Messico |
La marca Negra Tepeztate è prodotta in purezza dall'omonima agave Tepeztate di San Luis del Rio. La poltiglia di agave è stata doppiamente distillata e imbottigliata senza additivi. Il Mezcalero responsabile è il Senor Jorge Véndez Ramirez.
Note di degustazione
- Aroma: speziatura terrosa e pungente, con mineralità intensa, pepe verde, note erbacee e sottofondo di fumo
- Gusto: interessante interazione tra note speziate, accenti caldi di peperoncino e sfumature di agrumi con fumo denso e note minerali.
- Finale: finale lungo, intenso e caldo, affumicato
Marca Negra: Mezcal fatto a mano
Nella sua gamma di acquaviti di agave varietali, Marca Negra si avvale sia di ceppi di agave coltivati sia di agave selvatiche. La raccolta avviene esclusivamente a mano. I jimadores (i raccoglitori) rimuovono le foglie delle agavi, a volte alte diversi metri. Questo espone il cuore (la pina). Questo viene coperto in fosse con foglie di palma e cotto a vapore. Successivamente, la pina cotta al vapore viene schiacciata con una girante di pietra e il mash viene raccolto in vasche di legno. Successivamente, la miscela fermenta sotto il caldo sole di Oaxaca per diversi giorni. Dopo un massimo di due settimane, il mosto viene distillato due volte e poi immediatamente imbottigliato. Questo conferisce al mezcal il suo sapore forte e primordiale.
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