Chateauneuf du Pape Riserva 2021 14,5% vol. 0,75l

Una cuvée dal carisma stuzzicante, proveniente da una regione francese che si distingue come nessun' altra per i suoi vini pieni di carattere e molto richiesti in tutto il mondo.

Produttore: Roger Sabon
Paese: Francia
Regione/Area: Valle del Rodano meridionale/Chateauneuf du Pape in Provenza
Terroir: La Crau e La Grenade
Terreno: rosso, calcareo, con ghiaia termo-regolatrice.
Categoria: Vino rosso
Vitigni: 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mouvèdre
Annata: 2021 Longevità:
fino al 2037 Vinificazione:
macerazione di un mese in contenitori d'acciaio, con fermentazione a temperatura controllata a 28-30 gradi. Quindi18 mesi di maturazione in legno di quercia, di cui il 60% in enormi tini di legno di quercia e il 40% in grandi botti
.
Colore: rosso cremisi brillante

Note di degustazione

• Aroma: aroma intenso e incisivo, con note fruttate concentrate, olive verdi, struttura tannica filiforme, humus e sfumature speziate finemente sfaccettate.
• Gusto: elegante, di struttura medio-pesante con tannini maturi, dense note di bosco e terra, corposi frutti di bosco scuri, anice e note tostate speziate.
• Finale: finale lungo, ben strutturato e variegato.

Allergeni: contiene solfiti

Chateauneuf du Pape Riserva - Conoscenze di base

Nel mezzo della regione meridionale del Rodano, immerso nella regione secca e profumata della Provenza, si trova il piccolo e tranquillo villaggio di Chateauneuf du Pape. Il paese deve il suo nome alle rovine che lo sovrastano, l'antica residenza estiva del Papa. I papi non erano più sul posto da molto tempo, ma questa regione idilliaca ha da offrire una pietra miliare dal punto di vista della tecnica vinicola. I vini di questa regione sono universalmente considerati i vini più forti (rossi e bianchi) della Francia. E anche come estremamente individuale e stimolante. Il solo titolo alcolometrico minimo qui definito del 12,5% in volume per i vini di Chateauneuf du Pape è qualcosa di speciale (in tutta l'UE l'8,5% vol. è considerato il limite inferiore del titolo alcolometrico naturale). Naturalmente, i viticoltori locali hanno fatto un ulteriore passo avanti, aumentando la gradazione alcolica a 14,5 fino a 16% vol. Ciò pone sia i viticoltori che i cantinieri di fronte a una vera e propria sfida. E non da ultimo, naturalmente, anche i consumatori e i buongustai dei loro vini. Roger Sabon La tenuta, il Domaine Roger Sabon si trova a pochi passi a nord del villaggio di Chatoneuf du Pape. La cantina è stata fondata nel 1952 da Roger Sabon sulle rive del Rodano. Nel frattempo, la tenuta si estende per 18 ettari sulla riva sinistra del Rodano, nel mezzo della denominazione Chateauneuf du Pape, distribuita su 14 diverse parcelle. A destra del Rodano, il Domaine possiede 12 ettari nella denominazione Lirac, 6 ettari nella denominazione Cotes-du-Rhone e 14 ettari di Vin de France. Da questa varietà di terreno è ora possibile ottenere un'ampia gamma di vini rossi e bianchi. La percentuale di vini rossi è nettamente superiore al 95%. Anche Roger Sabon, come la maggior parte dei viticoltori della regione di Chateauneuf du Pape, deve limitare rigorosamente i rispettivi quantitativi di acquisto dei loro rivenditori. Semplicemente non c'è abbastanza per l'enorme domanda.